01
把買來的田螺放入盆中，簡單的用清水洗幾遍，然後換成清水，再加入足夠的鹽(只要感覺水鹹就好)。蝸牛在鹽水中浸泡後，會因鹽的刺激而拼命吸水、吐水，加快吐汙速度。
02
4 ~ 5小時後，再次換鹽水，看蝸牛會不會再吐泥沙。如果過了壹段時間水還是很臟，說明沒有吐出來再泡。如果水是幹凈的，說明妳已經吐幹凈了，準備下壹步了。
03
取出田螺，用清水洗凈，倒入盒中，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，不斷上下振動，靜置三到五分鐘，用清水洗掉。妳可以重復這壹步，但不要加鹽，直到水變得清澈。
04
以上步驟處理完後，用清水浸泡。然後用牙刷把蝸牛壹只壹只的刷，用小鉗子把蝸牛尾巴剪掉。這壹步很麻煩，很耐心。
05
刷過的蝸牛如果繼續泡在清水裏可以拿出來炒或者煮！