材料:牛柳300克，刀削面150克，西紅柿兩個。
調料:蔥1大勺、姜3片、醬油2大勺、味精1大勺、紹興酒1大勺、冰糖1大勺、胡椒粉1大勺、五香粉1大勺、辣椒4個、開水800g。
做法:1，西紅柿去皮切片，辣椒切片。
2.將所有調料放入沸水中，大火保持4分鐘即可煲湯。
3.在湯中加入牛柳和番茄，中火燜40分鐘，然後取出牛肉切片。
4.將面條放入湯中，加熱5分鐘至沸騰，然後將牛肉片放在上面。
肥腸面
1做湯。把豬骨熬成湯。取油鍋，放入姜椒、豆瓣醬、花椒、幹辣椒，翻炒至香，再放入肥腸翻炒；然後加入湯，煮開後小火燉1小時。
2.準備調料。辣椒油、蔥花、醬油、芽菜、芹菜、醋、香菜、大頭芽菜(四川的壹種蔬菜)、酥黃豆、味精等。
3.將水燒開，放入面條。煮熟後撈出放入碗中，加入肥腸湯(裏面應該有肥腸)，再根據口味加入調料。