做香椿炒雞蛋首先將香椿清洗去根部清洗幹凈，起鍋燒水，將香椿放入鍋中焯水，然後將香椿焯水後撈出，待冷卻後將其切碎；將雞蛋打入碗中，然後將其打散放入鹽，熱鍋放入蔥碎加入蛋液，待底部成型後，倒入香椿快速翻炒均勻，炒至雞蛋全部成型即可出鍋。
香椿炒雞蛋是壹道春天經常吃的家常菜菜，營養豐富，做法也很簡單，下面給大家分享壹下香椿炒雞蛋具體的做法。
詳細內容 01首先將香椿清洗去根部，然後清洗幹凈。
02起鍋燒水，將香椿放入鍋中焯水，這樣能夠去除香椿上的亞硝酸鹽等。
03然後，將香椿掉水後撈出，待冷卻後，將其切碎。
04將雞蛋打入碗中，然後將其打散放入鹽。
05熱鍋放入蔥碎加入蛋液，待底部成型後，倒入香椿。
06快速翻炒均勻，炒至雞蛋全部成型即可出鍋。