改變成分。改變成分
長尾鳳尾魚
300克
幹燥粉
適量的
洋蔥和生姜切片
適量的
醋
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
大豆
適量的
方法/步驟逐步閱讀
1
/6
劍魚洗凈，切段，放入盤中，加鹽、醋、醬油、蔥姜、料酒，拌勻。
2
/6
腌制30分鐘左右，撒上幹面粉。
三
/6
攪拌均勻。(也可以在幹粉裏打壹個雞蛋，攪拌均勻，讓魚身裹上濕粉再煮。)
四
/6
在幹鍋中加入油，當油七成熱時，加入魚段。
五
/6
關小火，當壹面煎至金黃色時，翻面煎另壹面。
六
/6
兩面煎至金黃色時，即可出鍋裝盤。
需要註意的事項
壹定要煎壹面再翻面，不然很容易碎。
多加點油，魚塊沾上蛋濕粉後在鍋裏炸，也可以，就是炸刀魚。