材料:冬筍200克，豬肉100克，木耳50克，青紅椒絲30克，澱粉5克，胡椒粉2克，醬油5克，料酒8克，姜絲5克，鹽3克，雞精1克，色拉油適量。
做法:豬肉洗凈切絲，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒調大小味，冬筍、木耳切絲。燒熱油鍋，放入肉絲，翻炒至變色，即可食用。炒鍋放油燒熱，放入姜絲、青椒絲炒熟，放入木耳、冬筍、肉絲，加鹽、雞精調味。
炒腰花
材料:豬裏脊肉400g、冬筍、青椒片、紅椒片、蒜片、醬油、鹽、料酒、味精、熟雞油、清湯、色拉油、姜汁、澱粉。
做法:豬裏脊從中間剖開，去腰，用五谷刀切開，再切成片。冬筍切片。將清湯、醬油、料酒、姜汁、鹽、味精、蒜片、澱粉加入碗中拌勻成濃汁。將腰花放入沸水中焯壹下，瀝幹水分，加入七八成熱油潤滑瀝幹水分，然後和切好的冬筍、青椒、紅椒壹起倒回炒鍋，再倒入醬汁，大火快速翻炒幾下，看醬汁已經附著在腰花上，倒入煮好的雞油，即可食用。