高壓鍋壓肋骨多久？高壓鍋燉排骨的時間比普通鍋短很多，壹般20-25分鐘。燉就是開大火5分鐘，然後轉中火15分鐘。燉排骨的時候，註意排骨不要太大。排骨沒用的水壹次性倒，水燒開後不要中途加。肉燉好後加鹽。
燉排骨想味道更好，可以加點調料，比如八角、香葉、茴香、桂皮、辣椒等。，而且還要加料酒去腥，加壹點醬油上色。鹽壹定要放在最後，因為鹽裏有碘酸鉀，加熱容易分解，所以為了避免碘的過度流失，鹽要放在最後。
與高壓鍋相比，普通鍋燉排骨的時間要長很多。壹般燉的時間是1.5-2小時。普通的鍋只能通過小火煮出肉的鮮美味道，但是火不好。壹般普通鍋燉排骨都是先用大火燒幹水分，然後直接轉小火慢燉，湯汁久香。