大棗性溫味甘，有補氣、補血、健脾的功效。據研究，大棗還能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。經常吃大棗也能有效預防膽結石。艾蒿具有降血壓、降血脂、利尿、解熱、平喘的作用。將棗和艾葉浸泡在水中可以幫助降低血壓和酶，保護肝臟，減少膽結石的形成。長期服用可以有效預防肝炎。
擴展數據:
註意事項:
油蒿有時用於治療乙型肝炎或其他肝病患者，但油蒿不能單獨用於治療乙型肝炎。壹定要遵醫囑使用，不能盲目使用。
不要過量:正確飲用艾蒿水可保肝利濕，但過量飲用可引起頭暈、惡心、上腹部脹滿、灼熱感、腹瀉、急性黃疸型肝炎、急性膽道感染、心律失常，甚至死亡。
人民網-食用藥食兩用野菜應註意六個方面。
百度百科-艾蒿茶
人民網-大棗泡水排毒養肝的八大功效真的很神奇。