水果大頭菜簡介

水果大頭菜是20世紀90年代末從歐洲引進的特種新品種。果實大頭菜是十字花科蕓薹屬的壹個變種，為二年生草本植物。以膨大的肉質鱗莖和嫩葉為食用部位，鱗莖脆、嫩、香、爽，營養豐富，嫩葉也富含營養，特別是含鈣量高；經常食用可增強人體免疫能力，對脾虛、上火、腹痛有壹定的輔助作用，具有消食化痰的保健功能。因此很受消費者歡迎。另外，吃法以生食為主，也可以拌醬、涼拌、沙拉、炒菜、煲湯生吃，最適合鮮食和涼拌。水果大頭菜生長期短，病害少，易於種植。大頭菜的維生素含量非常豐富，含有大量的水分和膳食纖維，可以潤腸通便，防止便秘，排除毒素。板藍根還含有豐富的維生素E，能增強人體免疫功能。微量元素鉬能抑制亞硝酸銨的合成，因此具有壹定的防癌抗癌作用。