成分:
1，幹黃豆，提前泡壹晚；
2、幹木耳、幹黃花菜、幹香菇、豆腐絲，提前用清水泡發；
3.葡萄糖內酯；
4、雞蛋；
5.蔥、姜、蒜、鹽、雞精、芝麻醬、醬油、辣椒油、澱粉、香油、八角、花椒。
練習:
1.先做豆腐:將浸泡好的黃豆加水1000克，放入豆漿機中，自動煮成豆漿；預先在葡萄糖酸內酯中加入少許水，倒入容器中；豆漿煮好後，很容易直接倒出來，攪拌方便，蓋好保溫，10分鐘後就可以上豆腐了。
2.再次制作鹵汁:木耳、花菜、香菇提前切絲，蔥、姜切末；炒鍋加入少許底油，放入10片花椒和1顆八角炒香，然後依次放入蔥姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐絲翻炒；然後加入壹勺醬油和適量的水，燒開後加鹽和雞精調味，再倒入水澱粉勾芡。最後倒入打碎的雞蛋。
3、準備食材:蒜切末加少許開水；辣椒油碟；芝麻醬用香油融化；少許醬油、醋、香油調成三合壹油；就幾個醬油和豆腐汁。