生產方法
1.菠菜洗凈，用開水焯壹下，撈出涼水，擰幹水分，切成小塊備用。
2.胡蘿蔔洗凈切絲，放入沸水中焯壹下，撈出冷水，控幹水分備用。
3.將粉絲放入開水中煮熟，撈出，控水備用。
4.將適量芥末放入碗中，加入少許糖、醋、香油、少許鹽、(蠔油、味精)攪拌均勻。
5.將備用的菠菜段、胡蘿蔔絲、粉條放入容器中，加入少許鹽，攪拌均勻，將準備好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。
這道菜是黃綠相間的，非常賞心悅目，能增加食欲，也是絕佳的配菜配酒。菠菜營養豐富，能改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，容光煥發，是美容佳品。胡蘿蔔也是不可多得的營養食品，富含胡蘿蔔素。常吃能增強人體免疫力，有益健康。