營養價值
西瓜每100克含蛋白質0.6克、碳水化合物56克、胡蘿蔔素650克、維生素C 6克、鈣20毫克、鐵0.25毫克，還含有瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有機物和乙醛、丁醛、異戊醛等揮發性物質。
食用功效
1，清熱解暑，除煩止渴:西瓜含有大量水分，急性發熱、發熱、口渴多汗、煩躁不安時吃西瓜癥狀會立即改善。
2.西瓜所含的糖和鹽能利尿，消除腎臟炎癥。
3.西瓜還含有能降低血壓的物質。
4.吃西瓜後尿量會明顯增加，大便通暢，對治療黃疸有壹定作用。
5、增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
適用人群
壹般人群都可以吃。尤其適用於高血壓、急慢性腎炎、膽囊炎、持續高熱患者。
禁忌人群
糖尿病患者應謹慎飲食；脾胃虛寒，便溏濕盛者忌用。