仙草不固化可以補救嗎?
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仙草不能凝固,可能是因為制作過程中水分太多,稀釋太多。建議泡湖或煮仙草粉時使用溫度略高的水,水與仙草粉的比例保持在1:5左右,邊煮邊攪拌仙草,有利於仙草的凝固。
壹般情況下,鑰匙配好後不會凝固。建議直接倒入鍋中,小火煮沸,將曹憲粉和水按照2: 1的比例倒入碗中,再倒入鍋中燃燒的草中不斷攪拌,使其重新凝固。