步驟:
1、西紅柿兩個洗凈切片，柿子椒壹個洗凈切丁，香菇適量切丁，雞蛋兩個打在碗裏，蛋液加鹽，老姜片切碎；
2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；
3.再加入油，炒出蔥花和姜末，倒入番茄翻炒，番茄沒水時，倒入雞蛋同樣翻炒壹會兒(如果覺得番茄味道太酸，可以加壹點白糖，但只加壹點)。然後依次加入柿子椒丁和香菇丁；
4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)；可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)、醬油、花椒粉、味精、香油、生抽；
5.再放壹鍋煮面條。面條好了，放入盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜，即可食用。