原料
步驟
1. 準備香腸、青菜、胡蘿蔔、西紅柿，全部切片
2. 起鍋、下適量油、放適量鹽，打兩個雞蛋，打勻後下鍋，邊炒邊打散，金黃後盛出來
3. 放胡蘿蔔（胡蘿蔔要大油炒才會胡蘿蔔素才會被人體吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到變軟變亮就好
4. 然後放香腸、青菜、西紅柿和炒過的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根據口味適量加鹽和生抽
5. 把做好的米飯到進鍋裏炒，完全混合略微金黃即可，想加的可以放點雞精。這樣就做好了
揚州炒飯
步驟
1. 火腿腸、胡蘿蔔切小粒；玉米荷蘭豆（我買的袋裝的）洗凈備用
2. 雞蛋打碗裏放點酒和鹽攪拌均勻
3. 鍋熱放油倒入蛋漲好用鏟子切碎
4. 倒入胡蘿蔔荷蘭豆玉米火腿腸翻炒片刻加點鹽倒入米飯（煮熟的）翻炒至米變成壹粒壹粒的
5. 胡蘿蔔玉米荷蘭豆火腿腸半熟時倒入米飯炒起來好吃