第壹步
第壹步
1.斷骨洗凈。
第二步
第二步
2.山藥去皮，切成滾刀塊，老酒，姜片，幹香菇。
第三步
第三步
3.用水坐在鍋裏，水開後放骨頭放血。
第四步
第四步
4.撇去血沫，去掉骨頭，放入高壓鍋。
第五步
第五步
5.加入洗凈的小幹蘑菇，不要浸泡。
第六步
第六步
6.放入冷水中，不要弄斷手指。如果喜歡多喝湯，可以多加水，加入老酒和姜片加壹點醋。蓋上火按15分鐘。
第七步
第七步
7.25個成熟的銀杏
第八步
第八步
8.將骨頭和湯倒入砂鍋，加入白果。
第九步
第九步
9.加入切好的山藥片，湯開時加入適量鹽，小火燉半小時。如果湯不夠，可以加開水。第壹次最好加足夠的水，讓味道變濃。
第十步
第十步
10.烹飪前用適量蘑菇精調味。