需要準備壹只雞，醬油250g-300g，冰糖40-50g，姜2片，八角1片，甘草2片，花生油100ml+香油，米酒汁20g，桂皮3cm。
廣東黑豆雞具體步驟:
1.鍋內放入花生油、香油、醬油(感覺汁剛夠雞變鹹，八角、桂皮、甘草、生姜、米酒汁。煮壹會兒，放入洗好的雞肉，用勺子把醬汁舀到雞肉上，繼續澆汁。
2.感覺顏色很多後，蓋上蓋子小火燜壹會兒，不要超過兩分鐘，因為汁糊的不仔細，再翻面倒汁2分鐘，小火燜2分鐘。重復這兩個步驟，用筷子夾20-25分鐘左右，直到肉變稠，輕松插入拔出，不出血。可以收集汁液(前提是親醬油收集的汁液鹽度剛剛好。如果覺得太多，就不收汁或者不用全部收)
3.成品端上來了。