姜黃粉是由壹種草藥制成的，它不僅可以作為食物的調味品，而且具有很高的藥用價值。姜黃粉中含有大量的姜黃素，可以降血脂、抗氧化、保護肝臟、預防冠心病和癌癥等疾病。
做花卷時，將面團揉成團，撒上姜黃粉，卷起來，切成小塊，用搟面杖壓成花卷的形狀，然後放入蒸籠中蒸煮。壹般大家都喜歡吃白面粉蒸卷，但是營養價值很低，所以適量加壹點姜黃粉，既能增加營養價值，又能改善口感。
壹般人群都可以吃姜黃粉，不會有不良後果，也沒有特別的禁忌。但姜黃粉不能和生冷刺激性食物壹起吃，否則會引起腹瀉。另外，姜黃粉不宜與酒同食，會對胃造成刺激。