排骨炒年糕的做法；
1.準備排骨和年糕，最好是有手指的。
2、年糕切成這麽小的塊！備用。
3、調味品:黃酒、醬油、蠔油、王萍辣醬、糖、雞精、鹽(後面不放了，辣醬、蠔油有鹽)、蔥、姜！
4、大鐵鍋放少許油，燒熱，將排骨、蔥、姜壹起翻炒！
5、等排骨變色放黃酒聞壹聞！
6、放醬油，讓排骨上色。
7.然後根據個人喜好放辣醬！
8.把水瀝幹，燒開。12分鐘後，可以放年糕了。(我在裏面加了壹次水，還不錯。)
9、出鍋前放蠔油、糖、雞精！
10，年糕放進去後必須不停的翻炒，年糕容易粘鍋底！
成品圖紙:
排骨炒年糕小貼士；
在排骨的選擇上，要選擇肥瘦相間的排骨，不要全是瘦肉，否則肉裏面沒油，排骨更柴。