備用食材:胡蘿蔔1、木耳、蔥2根、醬油、料酒、鹽、糖、食用油；
制作過程:第壹步，準備適量的黑木耳，放入清水中浸泡，然後將黑木耳的根部挑開，仔細擦洗，然後將黑木耳略切，鍋中加水，煮沸後放入浸泡過的黑木耳中；
第二步，焯水約1分鐘，即可將木耳出鍋，控制好裏面的水分，待用。清洗後，將胡蘿蔔去皮，然後將胡蘿蔔切成略薄的片。
第三步，挑選2根小蔥洗凈後，控水晾幹，切成小塊，也可以用蒜苗。所有食材準備好後，就可以開始炒菜了，在炒鍋中加入適量的食用油，油加熱後加入胡蘿蔔片，開始翻炒；
第四步，小火慢炒至胡蘿蔔片內水分炒出，胡蘿蔔片變成金黃色，將之前燙過的木耳放入鍋中，加入適量醬油、料酒、鹽、糖，翻炒均勻；
第五步，胡蘿蔔和木耳充分入味後，撒壹把蔥花翻炒均勻，然後關火，取出炒好的胡蘿蔔和木耳即可享用。