牛腩250g、西紅柿1個、土豆1個、姜4片、蔥適量、蒜適量、八角1個、幹辣椒1個、料酒1勺、生抽適量、蠔油1勺、糖。
練習:
1.準備材料，牛腩切好，土豆和西紅柿分別去皮，切塊。
2、牛蒡冷水鍋，可以放幾個辣椒。
3.大火煮去雜質。
4.用流動的水沖洗並取出。
5.將牛腩放入鍋中，大火瀝幹水分。
6、加入壹勺油，放入姜、蒜、蔥、花椒、八角，翻炒。
7、放壹勺糖翻炒，註意火候，不要糊鍋。
8.放壹勺料酒。
9.然後加入西紅柿，翻炒，直到西紅柿多汁。
10，加入適量生抽和壹勺蠔油攪拌均勻。
11.牛腩量不夠的時候，蓋上電壓力鍋的鍋蓋，大火煮開，然後轉小火10-15分鐘。
12.關火後，將高壓鍋置於自來水下，淋浴至安全閥下沈。
14，揭開。
15，加入土豆塊，大火燒開轉小火，直到土豆熟軟。
16，大火收汁，煮至湯汁濃稠。