胡蘿蔔25克，黃瓜25克，泡菜湯500毫升，白蘿蔔適量，檸檬1個，姜絲20克，蒜片10克。
烹飪步驟:
1.檸檬1切片，壹盤蘿蔔加鹽1 g，抓勻腌制3分鐘。
2.倒入25克黃瓜和25克胡蘿蔔，腌制5分鐘。
3.加入500毫升水，瀝幹水分，加入20克姜絲，10克蒜片，4片檸檬，檸檬榨汁，攪拌均勻。
4.倒入500毫升泡菜湯。
烹飪技巧:
制作小貼士:1，泡菜的整個制作過程中不能沾油或生水；2.蔬菜的體積不能超過壇子容量的4/5，水不能超過蔬菜；3，最好有泡菜鹽，但是我家壹直用碘鹽。4.鹽、糖、酒的用量視實際情況而定。如果泡菜酸且鹽重，糖太鹹，長白花就加點酒；5.從第三天開始，泡菜中的亞硝酸鹽含量逐漸升高，壹周內達到最高，之後開始下降，20天後基本消失，所以最好吃壹個月的泡菜。