雞1姜1蔥1米酒1/2杯鹽、米飯2杯蒜、3片雞汁、姜末1蔥、3片雞汁、3湯匙醬油、3湯匙青檸檬1/2糖1茶匙辣椒、3片蒜1湯匙。
工作方法
1
將雞肉用粗鹽腌制30分鐘以上放入冰箱(可以前壹天晚上腌制好放入冰箱)
2
將水燒開，放入姜片、蔥段和雞肉。煮5分鐘左右，去除雜質。
三
撒上壹些鹽和米酒，加入姜和蔥，放入蒸鍋蒸至雞肉內部溫度為165°F(約20分鐘)。
四
取出後放入冰塊中冷卻(雞肉鮮嫩有彈性)放入冰箱備用。
五
把蒸好的雞汁舀出來三勺做醬，剩下的醬放油裏冷卻(可以放冰箱)，分汁(如果不太油膩可以省略這壹步)。
六
將雞汁和白米飯混合，炒蒜，加水放入電飯鍋。
七
醬料1混合所有材料，翻炒醬料2混合所有材料。
八
雞肉從冰箱中取出後，可以放入剛煮好的雞汁米飯中加熱。
九
簡單健康美味，少油清爽。