輔料:蔥20g、鹽適量、姜20g、蒜15g、紅棗30g、冰糖50g、大料1、胡椒粉適量、醬油30g、黃酒30g、枸杞適量。
步驟
1.五花肉壹起洗。
2.切成大塊。
3.準備紅棗和枸杞。
4.準備好蔥、姜、蒜、八角。
5.坐在鍋裏把五花肉煮五分鐘。
6.雞塊也放在鍋裏煮，去掉出血的水。
7.把冰糖放在罐子下面，倒入溫水中融化。
8.把雞塊放進罐子裏。
9.把肉塗在雞肉上。
10.加入蔥、姜、蒜和花椒大料。
11.加入紅棗和枸杞。
12.倒入30克醬油。
13.倒入差不多30克黃酒。
14.加鹽。
15.加水，不加肉，剛好比罐子頂部低壹英寸。
16.然後把罐子放在火上煨。
17.中火慢燉，中間記得翻面。我怕裏面的冰糖把鍋燒了。
18.燉三個多小時，直到肉軟爛。