電壓力鍋燜排骨；
1.首先將排骨放入冷水中，用猛火加熱，如圖。
2.煮開後，再煮3、5分鐘，期間去除浮沫。
3.煮好後放入涼開水中晾涼，再去血泡。取出受控幹燥水。
4.先炒壹個糖色，鍋微熱時加入20ml油，放入60-80g糖。糖的多少取決於個人喜好。淺色的60左右，深色的80g左右。
5.小火加熱，直到白糖融化，出現白色氣泡。加入排骨翻炒。翻炒至顏色滿意，然後停下來放入高壓鍋。
6.準備調料包，切好的蔥，姜，蒜。
7.壹起放入高壓鍋，用紗布包好調料包，紮緊。加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖(20g)。加入不帶排骨的涼水。
8.時間到了就端出來，在盤子上撒點香菜葉做裝飾。