雞肉(土雞，國產)800g，榛蘑100g。
調味鹽1/2茶匙姜3片蒜4瓣八角1幹辣椒3醬油2湯匙蔥1段花椒粉1/2茶匙植物油2湯匙。
雞肉燉蘑菇。
1.準備食物。用流動的水沖洗幹榛蘑表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠出水分，用廚房剪刀剪掉堅硬的根。
2.將榛蘑浸泡在水中，靜置至澄清。
3.將雞肉洗凈瀝幹水分，切碎。鍋中加入冷水，然後將切碎的雞肉放入鍋中。
4.大火燒開後繼續煮3分鐘，撇去上面的浮沫，然後取出雞塊控水備用。
5.鍋裏燒熱油，放入蔥、蒜、姜、八角、幹辣椒，炒香。
6.加入雞塊翻炒至雞塊表面微焦。
7.加入醬油和胡椒粉，攪拌均勻。
8.將榛蘑平鋪在雞塊上，然後將榛蘑浸泡過的水倒入鍋中，加鹽調味。
9.燉30到40分鐘，直到雞塊軟爛。