豬扇骨是豬的壹部分，也就是豬背部肩膀以下的骨頭。豬扇骨前端有壹月牙形的脆骨，稱為月骨。
豬扇骨位於豬身上，其肩下有壹塊類似折扇的骨頭。我們通常稱之為豬折扇，這方面類似折扇的肉就是我們通常所說的豬扇骨。豬粉絲骨頭大部分都是瘦肉，也有壹小部分是白肉。吃起來不油膩，肉質也很好，適合家裏老人小孩吃。
豬扇骨溶液
豬肉粉絲骨雖然好吃，但是也不是很好解決。很多人在煮豬粉絲骨之前沒有解決好，煮出來的湯含有壹些腥味，也降低了骨湯的濃郁香氣。其實消除豬粉絲骨頭腥味的方法有很多。如果妳想做烤排骨，妳可以事先腌制排骨。
在腌制的情況下加壹些姜片和調味品，對豬扇骨進行充分的按摩。腌制的豬粉絲骨會大大減少腥味。如果是用來燉骨頭湯的話，那麽可以在整個焯水的過程中加入壹些姜片，和豬扇骨壹起進行焯水，這樣可以去除豬扇骨的腥味。