五花肉用幹面粉洗凈。具體做法是:五花肉買回來後不要洗，不要加水，先加2把幹面粉，用手揉五花肉，讓面粉和五花肉融合在壹起。如果五花肉本身是濕的，會沾上幹面粉，幹面粉會揉成丸子。如果面粉比較粘，自然會接觸到五花肉表面的黏膜，所有臟東西都會沾上。這種用幹面粉洗五花肉的方法很好。
原理是所有臟東西都沾了面粉。幹面粉洗五花肉的方法很簡單，不用反復搓。洗壹次就幹凈了，然後五花肉表面的面粉可以用冷水或者溫水洗。或者可以用小蘇打水再清洗壹遍。
豬的肚子就是豬的胃。有補虛損、健脾胃的功效。它營養價值豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵離子、鈣離子等。食用後能有效補充人體所需的營養。