椰子油是壹種白色固體脂肪，在大約25°C或78°f的室溫下融化。在夏季的溫暖氣候中，它是壹種清澈稀薄的液體油。未提煉的品種有獨特的椰子香味。
用作食用油，並用於化妝品和洗滌劑生產的工業應用。？由於其高飽和脂肪含量，許多衛生當局建議限制其作為食物的消費。
椰子油功效
椰子油是壹種天然的護膚和保濕產品。它是從椰子樹的果肉中提取出來的，液態下清澈純凈，被譽為世界上最健康的食用油。椰子油是壹種天然的發膜，能充分軟化頭發，滋養頭皮，緩解頭皮屑癥狀。只需將椰子油塗在幹燥的發根上半小時到壹小時。
然後把頭發沖洗幹凈，頭發就會變得柔軟如絲。椰子油中含有豐富的月桂酸，月桂酸是壹種天然抗氧化劑，可以殺滅口腔細菌，防止齲齒，美白牙齒。但是椰子油可以保健減肥，而且不用脂肪酶分解最容易燃燒脂肪，所以很容易被利用。