1，原料有:壹個白蘿蔔，半個去皮的胡蘿蔔。將白蘿蔔切成兩半，再切成薄片，如圖；胡蘿蔔也是這樣切的。
2.將切好的蘿蔔放入玻璃碗中，加入壹小碗糖。先用筷子攪拌均勻，然後拿起玻璃碗上下晃動，讓蘿蔔和糖充分融合。放置兩個小時以殺死白蘿蔔中的水分。
3，把殺過的水全部倒出來，這樣吃出來的蘿蔔就不會辣，反而脆爽。
4.將脫水蘿蔔擠幹，開始調味:加入少量白糖，半碗醬油，半碗老陳醋，壹勺海天米醋，今天加入蒜片和小米椒碎。
5、用筷子攪拌均勻，使調料充分融合，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱保存腌制壹晚，充分入味。
腌制了壹晚上的白蘿蔔很入味，酸脆，非常好吃。比我在外面買的還要好吃。關鍵是很實惠，成本不到4塊錢。
小貼士:
1，用糖殺死白蘿蔔裏的水分和用鹽是壹樣的，但是加糖會讓口感更好。
2.調料可以根據個人口味增減。
3、白蘿蔔不用去皮，所以吃起來會很脆。