1、和面漿：以面粉為主料、添加少許食鹽，用水把面和成糊狀；
2、漿入鑼：將面漿盛入表面塗刷了植物油的鐵制或鋁制蒸面鑼（蒸面鑼為圓形、平底狀，四周有高約40mm左右的沿），並使面漿薄厚均勻布鑼底；
3、蒸 面：把蒸面鑼放入裝有沸騰水的大口鐵鍋裏並蓋上鍋蓋，蒸數分鐘；
4、取 面：數分鐘後，取出鑼，將蒸熟固化的面取出，圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。
5、食 用：將蒸面切成條狀，再配以豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。
影響蒸面口味的因素：壹是面的筋絲、顏色，二是佐料。佐料有很大講究，熬醋，油潑辣子裏要添加獨特的配料，方顯蒸面的口味。佐料好，可使蒸面錦上添花。