佐料
豬肉500克
茄子1000g
面粉800克
雞蛋1
調味品
花生油
30毫升
鹽
5g
大豆
10毫升
青蔥
15g
精力
10g
五香粉
5g
水
適量的
茄子豬肉餃子的做法
1.將豬肉剁成肉餡。
2.將洋蔥和生姜切成片。
3.和肉餡壹起放入鍋中，加鹽、五香粉、花生油、醬油、好吃的攪拌均勻。
4.茄子洗凈，切成小塊。
5.放入鍋中，加入少許鹽，拌勻，腌制5分鐘。
6.把鹹茄子從水裏擠出來。(不要擠得太幹)
7.放入準備好的肉中，拌勻。
8.將雞蛋攪入面粉中。
9.加入適量的水揉成面團，揉成三團。
10.蓋上濕龍布，醒來10分鐘。
11.再揉到三光，這樣面就揉好了。
12.將面團乳液揉成餃子皮。
13.包成餃子。
14.在鍋裏煮。
15.上菜。