佐料
艾葉500克
小麥澱粉100克
糯米粉500克
糖100克
佐料
花生芝麻餡
100g
碳酸氫鈉
1勺子
阿裏巴巴的實踐
1.
清洗新鮮艾葉
2.
燒開壹鍋開水，加入1茶匙小蘇打(可以保持艾葉的綠色)，加入艾葉，煮兩三分鐘。用手摸葉子變軟後，立即撈起，放入冷水中浸泡幾次。
3.
壓榨艾葉的水分。
4.
進給器壞了
5.
將糯米粉、小麥澱粉、糖混合，拌入艾葉糊，邊揉面團邊加入艾葉糊，加入壹勺植物油揉面團，保證不粘手，容易成餅，脫模必備。
6.
揉面
7.
把揉好的面團分成幾份，像包餃子壹樣包好餡，揉好面團。
8.
放入月餅模具中壓制成蛋糕坯。
9.
將蛋糕坯放入鋪有烤布的蒸盤中。
10.
大火蒸10分鐘。
11.
出鍋晾涼就能聞到艾葉的香味。