土豆取代白米成為主食。

如果妳想在飲食中獲得更多的鉀、鈣和鎂，妳需要多吃蔬菜、土豆、水果、牛奶和豆制品。但豆制品只能吃，不能吃肉，以免壹天蛋白質過多。水果攝入過多可能會帶來過多的果糖。所以蔬菜和土豆吃起來最安全。舉個例子，如果用土豆代替白米作為主食，在獲得等量澱粉的情況下，鉀的攝入量會高出15倍。

推薦食譜

土豆雞蛋餅

材料

1中土豆，120g面粉，1杯牛奶，2個雞蛋，蔥花，鹽，胡椒粉，花生油。

工作方法

1.土豆洗凈蒸熟，去皮搗碎，然後加入面粉和牛奶拌勻。

2.打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉拌勻成濃稠的糊狀；鍋裏註入少量花生油至微熱，加入混合好的面糊，輕輕攤成略厚的餅。

3、表示撒上蔥花，煎至兩面金黃凝固。把盤子裝上。

營養提醒

有了牛奶和雞蛋，這種土豆餅的蛋白質含量大大增加，不需要魚肉，可以搭配大量的蔬菜和菜肴食用。