佐料
面粉
400克
沸水
200克
冷水
80克
佐料
海馬線
500克
豬肉餡
200克
韭菜
200克
大豆
適量的
雞精
適量的
鹽
適量的
油
適量的
步驟
1.將開水倒入面粉中圍成壹圈，邊倒邊用筷子攪拌均勻。
2.然後加壹點冷水。
3.揉出硬度適中的面團，松弛半小時。
4.用水沖洗麻線。
5.豬肉餡切好後，加入醬油、雞精、蔥花、姜汁蓋住。
6.韭菜洗凈瀝幹水分，切碎放入麻線中，放入油。
7.加入淹好的肉餡，加適量鹽調味，拌勻成包子。
8.將面團分批醒發，揉成條狀。
9.把面團分成相等的大小，然後壓平。
10.卷成中間厚兩邊略薄的包子皮。
11.包餡料。
12.包裝和密封
13.把抽屜布鋪在蒸籠裏。水燒開後，放入包子，蒸15分鐘。