豬裏脊肉350克
300克土豆
青椒200克
黑木耳100克
60克雞蛋
配件:
適量的油
適量的鹽
洋蔥適量
澱粉適量
五香粉適量
步驟:
1.豬裏脊肉切片；
2.肉片加入雞蛋、五香粉、鹽、澱粉拌勻；
3.靜置30分鐘；
4.木耳洗凈，掰成小塊；
5.土豆洗凈，去皮切片；
6.青椒洗凈切片；
7.鍋裏放壹個寬油，在油熱下炸土豆，撈出；
8.將青椒炒熟撈出；
9.將肉切片，抹平後取出；
10.鍋中炒蔥花，用木耳翻炒片刻；
11.將肉切片；
12.加入青椒，翻炒均勻薯片；
13.加鹽、醬油和少許水翻炒關火；
14.油膩的薯片；
15.蓋上白米飯！
技巧
炒的時候，鍋裏多放點油，等油熱了再炒肉和菜。最好用不粘鍋，操作簡單。
炒的時候攪拌均勻，不用太多時間，因為食材已經炒熟了；
蓋飯需要多煲湯，可以多加水。