500克海泥鰍
3茶匙料酒
適量的鹽(根據妳喜歡的口味)
白胡椒小許
生粉適量
適量的鹽和胡椒粉(根據妳喜歡的口味)
又脆又好吃，連骨頭都能被椒鹽海泥鰍吃到？
去除魚鱗、鰓、腸子，將海泥魚洗凈瀝幹，然後加入白胡椒、鹽(小許)、料酒和生粉(更多，妳可以用那個蓋住所有的魚)使魚均勻。
請點擊輸入圖片說明。
把油加熱到70℃，然後魚，最好是壹條壹條的，炸到魚熟。關火，讓魚涼壹會兒，再把油加熱到70℃，然後把魚放下，煎到金黃色。
請點擊輸入圖片說明。
把椒鹽粉撒在炸好的魚上就行了，多簡單啊，但是別忘了椒鹽粉也是鹹的，所以我們腌制魚的時候放壹點鹽就夠了，喜歡辣的同時撒點辣椒粉。
請點擊輸入圖片說明。