如果海鮮味道鮮美爽滑，清蒸鮑魚是口味清淡的食客的最佳方式，既能展現鮑魚的原汁原味。
1.取出鮑魚肉:我們要先處理它的內臟，只有中間的肉才能吃。我們用勺子的尾部從鮑魚口的壹端穿進去，沿著狹窄的勺面把鮑魚的硬殼粘住，這樣就可以很容易地把鮑魚的肉取出來。
2.洗鮑魚:去掉鮑魚肉，撕下壹塊紅色的硬肉，就是鮑魚的嘴，取出鮑魚的內臟。不要弄壞綠色的東西，因為這很尷尬。我們用牙刷把鮑魚兩面的黑膜和粘液刷掉，還需要把鮑魚的硬殼清理幹凈備用。
3.腌制鮑魚:洗好的鮑魚肉呈淡黃色，然後我們用刀在鮑魚表面畫壹個菱形的花刀。記得不要剪掉。然後放入碗中，加入少許料酒去腥，姜片，胡椒粉，用手抓勻，腌制五分鐘。
4.醬料調味:我們將發酵好的大豆油和水按照65，438+0: 65，438+0的比例混合，放入微波爐中40秒，然後將準備好的小蔥切成細絲備用。