材料:豬頭300g，蔥1根，香菜1根，鹽適量，麻油1湯匙，辣椒油1湯匙，蒜2瓣，白糖1\2湯匙，米醋1湯匙，生抽65438+生抽。
練習:
準備好所需材料。豬頭肉是熟食店做的。將大蔥剝去老皮，切去根部，香菜洗凈。
將大蔥切成約5厘米長的段。
然後把大蔥切成不到1 cm寬的條。
豬頭肉切成薄而均勻的薄片。
將芫荽切成英寸，將大蒜切碎。
將豬頭和蔥條放入容器中，然後加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、鹽、醬油、白糖和米醋。鹽放少了，豬頭有鹹味。
用筷子自下而上攪拌均勻，盛出裝盤。
小貼士:少放鹽。豬頭肉有鹹味。大蒜和大蔥在涼拌中起到殺菌和改善口感的作用。如果沒有大蔥，可以用洋蔥代替。
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