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芝麻油可以用來炒菜嗎?

香油只是壹種調味品,不適合高溫烹飪。高溫蒸煮會影響芝麻油的營養功效,使芝麻的香味消失。所以香油最適合涼拌、煲湯、做餡等。在不同的菜系,不同的地區,香油的吃法和用法也是不壹樣的。

1.在北方,麻油多用於涼菜,如涼拌木耳、涼拌海帶,吃起來會更香,減少蔬菜本身的生味。

2.做面食的時候加香油會讓面食更酥脆,比如饅頭、蛋糕。

3.做湯的時候,煮好後加幾滴香油會讓湯更香,但是太香了反而不好吃。

4.麻油也可以作為火鍋的蘸料。南方人吃火鍋也喜歡吃香油,配上辣椒醬、腐乳、大蒜更美味。

香油是日常生活中的調味品,很多人愛吃。同時,芝麻油還有很多鮮為人知的特殊用途。抗衰老芝麻油富含維生素E,具有促進細胞分裂、延緩衰老的作用。芝麻油(芝麻油)色澤琥珀色,橙中帶紅,晶瑩剔透,香氣醇厚,味道純正,色澤正,是食用油中的珍品。想了解更多行業專業知識,可以關註我!