鮮貝（最好是大個的）洗凈，用廚房紙吸幹水份，用培根片沿圓型包裹壹圈，以牙簽固定
煎鍋（最好是不粘鍋）燒熱，轉入小火，放很少量的油，將鮮貝放入，只煎上下兩面，包裹的培根片也只煎上下邊，大概每面煎七八分鐘至鮮貝完全熟透，要根據所用的鮮貝大小和火力適當調整時間
煎好的鮮貝盛出裝盤，原鍋中放入切成塊的青茭彩茭土豆等蔬菜，用鍋中的剩油煎軟，就是很好的配菜了
在食品料理機中放入壹大勺sour
cream（可用蛋黃醬代替），小蔥壹根，香菜兩棵，幾粒熟的美國大杏仁（也可不加），鹽和黑胡椒適量
蓋好食品料理機的蓋子，啟動低檔，同時從加料口慢慢加入30毫升橄欖油，待所有物質全部打碎混勻，關機，盛出醬汁