這70克蛋白質是我做蛋塔後剩下的，壹點也不浪費，而且我會活得更多，嘻嘻。
這種蛋白椰子球烤出來香味十足，相當誘人。
材料
原料:蛋白70g，椰子體積70g；
輔料:糖70g
蛋白椰子球
1
將糖和蛋白放入無水碗中。
2
送到濕態階段，提起打蛋器，蛋白可以拉出壹個彎曲下垂的尖角(濕發泡)。
三
將椰子汁加入蛋白中。
四
用橡膠刮刀從下往上攪拌，使椰子和蛋清混合均勻。攪拌時要小心，不要轉圈攪拌，也不要攪拌太久，以免把好的蛋白送去消泡。
五
將調好的面糊裝入紙袋，在烤盤上擠出1元硬幣大小的小面糊。
六
將擠壓好的面糊放入預熱好的170度的烤箱中烤20分鐘左右，表面會微呈金黃色。
技巧
攪拌面糊的時候不要轉圈，壹定要上下攪拌。