2.挑選新鮮成熟的葡萄，采摘後用淡鹽水洗凈晾幹。
3.釀酒最好用玻璃瓶，也要用淡鹽水洗幹凈，在太陽下暴曬幾個小時。
4.在玻璃杯裏搗碎葡萄。如果葡萄完全成熟，就不需要加冰糖了。
5、如果還沒有完全成熟，加壹些冰糖改善糖分。
6.瓶子喝完之後，瓶蓋要封好，但是不能封的太緊。葡萄需要壹點空氣來發酵。
7.密封後放在通風陰涼的地方，半個月左右發酵完成。
8.用幹凈的紗布過濾殘渣，將過濾後的酒倒入瓶中進行自然沈澱和二次發酵。
9.隨著酒的濃度越來越高，裏面的細菌會越來越少，二次發酵壹般需要兩三天。
10，酒裏會有少量的乳酸菌，可以慢慢把酒加熱到55度左右殺菌。
11.否則有乳酸菌，酒容易變質。