食材明細：青椒2個、胡蘿蔔30克、羊肉片250克、芥花油適量、蔥姜少許、食鹽1小勺、白糖1湯匙、料酒2湯匙、家樂熱炒鮮露適量
青椒爆炒羊肉片的做法步驟
1
準備好所有食材
2
青椒、胡蘿蔔洗凈後切簿片
3
切少許蔥香備用
4
取出羊肉片稍稍回溫壹會兒備用
5
鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿蔔後盛起
6
留底油煸香蔥姜後放入羊肉片
7
爆炒變色後烹入料酒，再放食鹽炒勻
8
重新倒入青椒、胡蘿蔔後，滴入熱炒鮮露炒勻
9
最後來點白糖炒勻關火出鍋
10
盛盤上桌咯
小竅門
1、爆炒羊肉片時，切記：不可放水，直接炒散，這樣才能保證羊肉片鮮嫩爽滑，否則老柴嚼不爛
2、熱炒鮮露：有定鹹味，放鹽時適當少放些