2.油菜花蜜的蜜源是十字花科草本油菜。油菜的花期因品種和當地氣候而異,但壹般在每年2-4月開花,持續20-30天。正常年份,每個生產群可產油菜花蜜80-100 kg,在氣候適宜的高產年份,1個意蜂生產群產蜜量可達150 kg。
3.油菜花蜜質地粘稠有光澤,顏色多為淡琥珀色,具有天然的油菜花香和微微的草香,口感甜適口,微辣(隨著存放時間的延長,辣味會逐漸變淡),回味時還帶有淡淡的油菜花香和微辣的喉感,易結晶,結晶後多為乳白色顆粒或油狀。