步驟
鹹魚茄子鍋——鹹中帶香，吃的首選11。茄子2個，鹹魚1片，蒜少許，姜絲少許。
鹹魚茄子鍋——鹹中帶香，吃的首選。步驟22.1。茄子洗凈，去皮，切成粗條。
2.把茄子放在微波爐專用的盤子裏，“咬”3~5分鐘。這裏的時間可以靈活，把茄子“咬”到軟就行了。
3、麻椒鹹魚切碎。
鹹魚茄子鍋——鹹中帶香，吃的首選。步驟33.4。砂鍋直接加熱，放入油，爆香姜絲、蒜絲、鹹魚絲。
5.倒入軟茄子，用筷子輕輕翻動，蓋上蓋子，轉小火燜5分鐘左右。我喜歡長時間吃壹些腐爛的食物。
6.時不時用筷子翻壹下，避免粘底。最後根據自己的口味加入少許鹽和糖，醬油和味精，拌勻(因為鹹魚很鹹，所以少放點鹽，最好能入味)