香脆菠蘿包的步驟22。中途醒了，做菠蘿皮，黃油軟化打白，加入糖粉、鹽、奶粉拌勻。分幾次加入雞蛋，攪拌均勻。最後加入低筋面粉，輕輕揉成團。
步驟33。如果菠蘿皮有點粘，可以在手術前放入冷庫冷藏10分鐘。手粘粉將菠蘿皮分成4等份，拍平鋪在面團上，左手覆蓋菠蘿皮，右手抓住面團底部。
香脆菠蘿包的步驟44。左手慢慢旋轉菠蘿包，右手輔助。把菠蘿皮越做越薄，慢慢覆蓋整個面團，全部覆蓋。
步驟55。用小刀或刮刀在表面畫線，放入35度、濕度85%的烤盤中，醒後約1小時。
酥脆鳳梨包的步驟66。烤箱180度預熱20分鐘左右。具體時間和溫度要根據烤箱的性能適當調整。出爐後冷卻裝袋密封。