海瓜子的營養

海瓜子含有大量蛋白質，還含有多種維生素和礦物質。這些營養物質都是我們身體新陳代謝所必需的，所以我們通常會吃海瓜子來滿足我們身體對多種不同營養物質的需求。瓜子具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪的營養特點。

海瓜子壹般指文蛤，肉質鮮美，營養豐富。是沿海地區野生食用貝類之壹。分布在太平洋的東西兩側。廣泛分布於中國南北沿海的海灘。

每年三八月份的海瓜子最好吃。此時的海瓜子個頭大，脂肪厚，黃色，味道鮮美。海瓜子營養價值高，吃法多。壹般有蔥油，幹菜海瓜子，茄子海瓜子，還有酒漬和腌制。

吃海瓜子的時候要註意，海瓜子壹定要煮熟了再吃。如果沒有煮熟，海瓜子裏會有很多細菌，而海瓜子裏最主要的細菌叫副溶血弧菌，它非常耐熱，只有達到80度以上才能被殺死。除了水中帶的壹些細菌，瓜子裏還有壹些寄生蟲，或者工業加工帶來的壹些病毒和病菌，大家壹定要煮熟了吃。