1.將除黃油外的配料放入面包機,開啟快速和面功能。
2.20分鐘後,將軟化的黃油放入室溫,然後開啟快揉功能,揉至面團出膜,約20分鐘。
3.將揉好的面團放入碗中,蓋上濕布,放入烤箱開始發酵功能。
4.取出第壹個發酵好的面團,分成大小相同的3塊。我這裏大概140g來圓面團。
5.用濕布蓋上,醒後約15分鐘。
6.將面團依次卷成長舌狀,用刮刀翻面,從上往下卷起來。
7.放好,用濕布蓋上,醒15分鐘。
8.醒後卷成30cm左右的舌狀,用刮刀翻過來,從上到下卷起來放入吐司膜中。
9.放入烤箱,打開發酵功能蓋,用濕布發酵50分鐘左右。當膜9分滿時,取出面團,烤箱預熱180度。然後將薄膜放入烤箱下層,180度火25分鐘。
10.註意中間的面包上色,蓋上烤箔紙繼續烤到最後。25分鐘後,香噴噴的吐司就做好了。