第二，把切好的螃蟹上的腮挑幹凈。
第三，加入面粉、鹽和白酒。
第四，用手攪拌均勻。
5.鍋裏放油，燒至六成熱。然後把螃蟹切開，兩面煎至金黃色。
6.將炸好的切好的螃蟹撈出備用。
七、蔥切絲，姜蒜切片。
八、鍋裏油熱，蔥姜蒜香。
9.將炒好的蟹片翻炒，然後加入黃酒、醬油，翻炒糖。
十、裝盤享用。
擴展數據:
吃螃蟹的禁忌:
脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱痛、風寒感冒、風病持續、皮膚頑固性瘙癢者不宜吃螃蟹；月經過多、痛經、懷孕的女性忌食，尤其是蟹爪。
蟹和雪梨、芹菜、南瓜、花生、鵪鶉蛋、土豆、茄子、番茄、蘑菇、梨、柚子、無花果、桑葚、哈密瓜、涼拌土豆、櫻桃番茄、涼拌食品、石榴、茄子、柿子、橙子、梨、香梨、葡萄、紫蘇葉、柿子、泥。
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