輔料:調和油15 ml，豬肉50 g，生抽10 ml，鹽少許，蔥20 g，姜10 g，蒜20 g。
步驟:
1，將豆腐幹切成三角塊，大小根據自己喜好決定。
2.在炒鍋裏放入適量的水。水燒開後，將豆腐幹放入炒鍋焯水，可以去除豆腥味。
3.過壹會兒，把豆腐幹撈出來放在涼水裏，然後把水倒掉。
4.將辣椒切成菱形塊。如果妳喜歡吃辣，就不需要去辣筋。
5、豬肉切成細絲，也可以切成塊，根據自己的喜好，小蔥切丁，姜切絲，蒜切片。
6.炒鍋放入適量調和油。油熱後，放入蔥、姜、蒜調味。
7.將肉絲放入鍋中。
8、翻炒至肉變色變味。
9.將青椒塊放入鍋中。
10，翻炒壹段時間，直到青椒的表皮冒泡，有利於青椒的口感更好。
11，將豆腐幹放入鍋中翻炒幾下。
12，鍋中放入適量生抽翻炒幾下。
13.根據個人口味加壹點鹽。
14，加壹湯匙涼開水。
15，湯汁勾芡。